赤羽にひっそりと佇む完全予約制な”隠れ家レストラン”をご存じでしょうか？その名も「SunT Vintage(サンタヴィンテージ)」！この木の扉、何のお店なんだろうと気になっていた方もいるのでは。
今回は看板メニューの鹿肉を堪能できるランチコースをゆったり堪能してきましたよ♪
場所
地図はこちら↓
住所は、東京都北区赤羽1丁目38−8です。
お見せを背にして右はこんな感じ。隣はいつも行列の人気ラーメン店「麺 高はし」。
左です。すぐに「赤羽東口病院」で、その先は赤羽一番街です。
インターフォンを押して予約済みな旨を伝えると・・・扉が自動でオープン！
おおお～！！オシャレ・・・！
いい意味で赤羽っぽくない雰囲気です！
メニュー
今回予約したのは、フレンチ風惣菜や看板メニューの鹿肉を堪能できる「ランチコース全5品(4,500円)」のコースです！
店員さんに許可をいただいて、メニューを撮らせてもらいました。
メニューはメインと〆のリゾットは基本的に固定、その他のお料理は季節によって年4回大きく変わるみたい。
仕入れによってその時々で変わることもあるようですよ♪
ドリンクはこんな感じ。
ワインはここに載っている以外にもとーってもたくさんの量があるんですって！
グラスはワインの種類によって使い分けられるよう、常時12種類くらいはあるみたい。
お料理とのペアリングも楽しめそう！
予約必須！鹿肉メインのフレンチコース！
どんなお料理なのかな、ワクワク♪
そわそわしながら待っているとコースの前に、スープが登場！
こちらはおもてなしのお茶をイメージしているそう。フレンチではタブーとされていますが器に直接口をつけてコップのように飲んじゃってください！とのこと！
ふ～、肩の力がちょっと抜けたかな～？
そして、いよいよコースがスタートです！まずはお惣菜。
食べながら紹介していきますよ～。
お皿の左側にあるのは白カビチーズで、全粒粉のクラッカーに乗せていただきます。
わ～！チーズ濃厚っ！カビチーズの独特なクセもあるけど、クリーミーで食べやすいです♪
手前側にあるのはカボチャとベーコンのキッシュ！
フランスの現地シェフ直伝のレシピなんだそうですよ～！タルト生地ではなくパンのようなふわふわ食感が特徴みたい。
カボチャの甘さがにベーコンの塩味がいいコラボ！
緑のソースはブロッコリーソース。
わあ！ブロッコリーの旨味がギュギュっと詰まってる！
お皿の右側にあるのはレンズ豆のサラダ。
さらに生ハムはコッパという首回りのお肉なんだそう。
歯ごたえのある食感で、噛むと脂がとろけていきます(*´ω｀*)
前菜とともに全粒粉が練りこまれたパンも出てきましたよ。
(パン好き編集員よしの、勢い余って食べ始めてしまいパンの写真を撮り忘れました・・・すみません。)
このパン、小麦の甘さがすごく感じるパンでとってもおいしい！オリーブオイルは自家製とのことでハーブのさわやかな香りがしました～♪
コースの2品目は旬野菜と鮮魚ですよ。
左が蓮根餅みたらしソース、右は秋鮭！
まずは蓮根餅から。
う～ん！外側はもっちもち！中はレンコンがたくさん入っていてシャキシャキ食感♪
みたらしソースは白ワインやキャラメルなどで作っているそう。洋風食材でこんな和食なお料理ができるのか～。
お次は秋鮭をいただきますよ～！
ん～！ミキュイという調理方法で、ほろほろだけど中はレア！
付け合わせのお野菜たちも色トリドリでフレッシュですよ～。
さてさて、お次はいよいよメイン料理。みなさん準備はよろしいですか？？
じゃんじゃじゃ～ん！！！
う、美しすぎる・・・！！！
メイン料理は蝦夷鹿のロースト！
オススメは鹿肉だそうですが、神威豚のグリルも選べるみたい。
せっかくなので看板メニューの鹿肉をいただきました！
ナイフで切ろうとすると・・・
おお～！むちっとやわらかそうなお肉！！
一口切って、ぱくりっ。
！！！臭みをぜんっぜん感じない！脂っこさゼロであっさり食べやす～い！！
鹿肉ってもっとクセが強いイメージだったな～。なんて食べやすいんだ～♪
付け合わせのお野菜にはちょっと変わり者がいましたよ。こちらはでっかいなめこ。
黒胡椒のソースがピリッといいアクセントです！
さらにこの真っ黒いやつ、黒ニンジンっていうんですって！
名前の通り真っ黒！でも食べるとたしかにニンジンだ！！さつまいものような甘さも感じますよ。
鹿肉は、赤いビーツのソースを絡めて食べれば、酸味が加わってよりあっさり！
お肉の旨味が極限まで凝縮されたようなお料理です！
さ～て、コースもいよいよ終盤戦。
お次は黒トリュフと半熟卵のリゾット！
運ばれて来るなりトュフとチーズのいい香りがふわぁぁぁっと！
食べるのもったいないけど、贅沢にいっちゃえ～！
んんん・・・幸せ(*´ω｀*)
24時間熟成したというチーズにトリュフのコク・・・でも味付けは甘辛いお醤油で和風！
半熟卵も割って一緒にぱくぱく！
ううう・・・おいしいが大渋滞している・・・！！
これはメイン料理に並ぶ主役級な一品ですね！
感動しっぱなしでコースを堪能し、最後は彩デザート。
エレガント～♡
ショートケーキをパフェ風に盛り付けた一品とのこと。
一緒に食後の飲み物もついてきますよ。今回はエスプレッソをチョイス！
他にもコーヒーやハーブティなどが選べます。
スポンジとバニラアイスを一緒にぱくりっ！
うんうんったしかにショートケーキだ！バニラの風味がいいね！
イチゴやブルーベリーもたくさん入っていて、フレッシュな甘酸っぱさ♪
バニラアイスと生クリームが超なめらかです～！
とってもオシャレだけど、どこか親しみやすいデザートでした。
こちらのお店は、上質な食材やおもてなしを気軽に・気楽に、をコンセプトにしているそうで、お箸も置いてあってマナーを気にせずに楽しめるコース料理だったな～！
いずれは会員制のお店を目指しているそうなので、気になった方はぜひ早めに行ってみてくださいね！
ごちそうさまでした(^O^)
店舗情報
SunT Vintage(サンタヴィンテージ)
東京都北区赤羽1丁目38−8
公式サイトはこちら。
食べログはこちら。
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