隠れ家空間でワインと共に楽しむ創作焼肉のお店！
焼肉屋が作った本格タンシチュー！
高級部位！国産フィレ肉の牛フィレサンド！
赤羽駅から徒歩5分ほどの場所にある「焼肉 光貴」。
ワイワイと賑やかな雰囲気で食事を楽しめるお店が多い赤羽ですが、その雰囲気とは対照的に、落ち着いた空間でゆっくりと食事を楽しめるのが「光貴」です。
普段はアラカルトでの注文も可能ですが、今回は店長さんオススメのコース料理をいただいてきました。
「光貴」では、フレンチやイタリアンで働いていたシェフの経験を生かして、洋食風にアレンジをしたお料理を提供しています。
自慢のお肉と共に、うちのこだわりメニュー達をぜひ楽しんでくださいね！
洋食風にアレンジされたコース料理
コースメニューは3,980円（税込）、5,980円（税込）、8,800円（税込）の3種類。
今回いただいたのは、一番お高い8,800円(税込)のコースです。
・前菜3種
・ひとくちユッケ
・光貴サラダ
・本日のスープ
・焼き物(タン・上カルビ・上ロース・ハラミ)
・自家製タンシチュー
・冷麺
・牛フィレサンド
・本日のデザート
へー！焼肉屋さんで、タンシチューや牛フィレサンドがいただけるとは驚きです。
焼肉×ワインのマリアージュが楽しめる♪
洋食風にアレンジされたメニューをさらに楽しめるようにと、お酒の中で特に力を入れているのがワイン。
「前菜とのペアリングには白ワインがオススメですよ！」というアドバイスをいただき、まずは白ワインで乾杯～♪
前菜3種
まずは、前菜を楽しみましょう。
オイキムチ、山菜、もやしナムルをいただきます。
光貴サラダ
続いてはサラダ。
少し塩味があるドレッシングに、ついつい白ワインが進んでしまいます。
ひとくちユッケ
ユッケといえば赤身のイメージですが、光貴のユッケにはほどよくサシが入っています。
本日のスープ
本日は「ユッケジャンスープ」。
スープは、週替わりだそうです。
さぁ、メイン料理に向けてのおなかの準備運動はもうバッチリです。
メイン料理のお供は赤ワイン♪
メインをいただく前に、白ワインから赤ワインにチェンジ。
続いては赤ワインをお供に、お肉を楽しんでいきます◎
焼き物(タン・上カルビ・上ロース・ハラミ)
まずはタンがやって来ました。
焼きすぎないように、ひっくり返すタイミングを慎重に見極めます。
うわ～、焼けてきた、焼けてきた♪
ネギをのせて、いただきま～す♪ツヤツヤのあぶら感が食欲をグッとそそります☆
ふっくらとやわらかなのに、コリコリとした歯ごたえも楽しめる牛タンです♡
続いて、「ハラミ、上ロース、カルビ」が登場！！！
おおお、テンションあがります☆彡
上から時計回りに、ハラミ、上ロース、カルビです。
その大塚さんの言葉に期待を膨らませつつ、さっそくお肉を焼いていきます！
カルビも！あ、薄切りなんですね！
お〜！カルビはトングで掴むと、ホロリと崩れるくらいにやわらかい！！
まずはカルビから。タレは付けずにいただいてみます♪
タレ、いりません！(・∀・)
タレをお肉に漬け込むのではなく提供する直前に揉みこんでいるので、お肉自体のうま味もしっかりと感じられます。
続いては、ハラミ。こちらもタレは付けずにいただきます。
うんうん！このほどよい脂の乗り具合、最高！！
お肉も甘みがあっておいし〜♡
口の中に残るお肉の脂を感じつつ、すかさず赤ワインをごくり。
おおっと、付け合わせのマッシュルームを焼いていると、ブクブクと水分が出てきましたよ！
ブクブクの泡は、食べごろの合図。
塩をパラりとかけて、いただきます。
うわああ。こんなにジューシーなマッシュルームは初めて。肉厚～♪
このマッシュルームのおいしさだけで一記事書けそうなくらい、感動的なおいしさでした！
自家製タンシチュー
焼肉屋さんでタンシチューとは、なんとも斬新！
煮込みすぎてお肉が硬くならないように時間を調整しながら圧力鍋で煮込んでいるので、ほろほろとしたやわらかな食感を楽しめますよ
見てください～！こんなにタンが分厚いんです～！
タンがほろほろですっごくやわらかい♡
手間暇かけたからこそ味わえる、お肉のホロホロ感やシチューの深い味わい。
こ、これはもう、老舗洋食レストランに勝るとも劣らない味！
シチューもサッパリとしているので、焼肉を食べた後なのに“するり”とおなかに入っていきます。
焼肉屋さんで、まさかこんなに本格的なタンシチューが食べられるとは思いませんでした！
冷麺
涼しげな器に盛りつけられた、とってもシンプルな冷麺。
まずは、こだわりのスープをひと口ごくり。
は～。このスープ、すっごく優しい味だなあ。
うまみが体にすーっと染み込んでいって、今日一日の疲れも吹き飛びそう。
ちゅるりとしてコシが強く、のど越しのいい麺です。
派手さはなく控えめですが、主役級のおいしさに感動の一品でした。
牛フィレサンド
食パンの布団をめくると、おいしそうな牛フィレ肉が登場。
ほどよいレア加減が、また食欲をそそります。
赤身のお肉なので脂身が少なくさっぱりとしていて、噛んだ瞬間にお肉のうまみがじゅわ～と口の中に広がっていきます。幸せ…。
赤ワインを煮詰めて作っているので、サッパリとした口当たりが特徴なんです。
色々なソースで試作しましたが、コースの最後に提供することを考えてどっしりした味付けよりも、サッパリと食べていただきたくてマデラソースを採用しました！
その大塚さんの言葉通り、重さを感じない優しい味わいの牛フィレサンドでした！！
本日のデザート
最後のデザートは、バニラと抹茶から好きな方をチョイスできます◎
最初から最後まで落ち着いた雰囲気でコース料理をいただき、おなかも心もとても満たされた時間を過ごすことができました。
ゆっくりと食事を楽しめて、明日からまた頑張ろう！という気持ちに。
おいしいお料理をありがとうございました！
大切な人と過ごす時間をより素敵なものに
お料理を堪能した後、店長の大塚さんにお話しをうかがいました。
「光貴」では、フレンチやイタリアンで経験を積んだシェフと共に、試行錯誤を繰り返しながら、他の焼肉屋では味わえない独創的なメニューを考えました。
お肉も年齢問わず多くの方に楽しんでいただけるように、脂身の多いものよりもあえて赤身のお肉を積極的に提供しています。
和牛はもちろん、和牛以外の多様なお肉も、その特徴を生かした調理法で少し独創的なお料理に変えて、自信を持ってお客様にお出ししています！
非日常を味わえる静かな空間で、記念日だけでなく何気ない日常が特別な一日に変わる、そんなお手伝いができればと思っています。
ぜひ、｢光貴」で素敵なひと時をお過ごしください。
赤羽マガジン限定！クーポン情報
赤羽マガジン限定！
今回いただいた、8,800円のコース料理がクーポンで6,600円に！
初めての方、リピーターの方、どちらもお使いいただけます◎
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