王子にある「石鍋商店」に行ってきました！創業はなんと明治20年という超老舗。
その名の通り”看板商品”となっている、できたて『久寿餅』を食べてきましたよ♪
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場所
地図はこちら↓
住所は、東京都北区岸町1丁目5−10です。
お店を背にして右はこんな感じ。進むと「王子稲荷神社」があり、さらに行くと「名主の滝公園」があります。
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お店に行ってみると、店頭に「久寿餅」の看板を発見。
これぞまさに”看板商品”ですね♪
ちなみに過去、テレビ番組で女優の小雪さんがこの久寿餅を造る体験をしていました。
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編集員よしのは今回初めて、石鍋商店さんの久寿餅をいただきます！
もちもち食感がクセになる！できたて「久寿餅」♪
ジャジャーン！こちらが「久寿餅(650円)」です！
全体はこんな感じ。きれ～いに三角形に切られた久寿餅が6切れ。
お茶もセットでついてきますよ。
では、切ってみよう。
うは～！食べる前から感じるもちもち感！
いただきます。
んんん～～～！もちっっっ・・・！
とても弾力のあるもちもち食感。
でもとっても歯切れがよくって、パクパク食べ進めちゃうおいしさ。
「くずもち」という名前ながら、実は原材料は「麩」なんですって！小麦粉から麩の原料となる小麦タンパクを分離して取り出し、そこから残ったものが久寿餅の原料。
それを2年近く寝かせて発酵させ、ようやっと久寿餅になるんだそうですよ。(参考：石鍋商店)
とっても手がかかってるんだなぁ。それが130年も続いているなんて、すごくないですか！？
と、石鍋商店の歴史に思いを馳せつつお茶をゴクリ。
夢中で食べちゃって、気づいたときにはラスト1個だ(@_@)
黒蜜のコクある甘さときな粉の風味にうっとり余韻にひたります～(*´ω｀*)
お会計を済ませてお店を出ると、入り口にこんなものが置いてあるのに気がつきました。
入店するときは久寿餅に一直線で気づかなかった！！
寒天の材料だって！「さわってみて！」とのことなので、失礼します。
おお、ザラっと？もそっと？乾燥した海藻で干し草みたいな感触。
これがあの”とぅるんとぅるん”な寒天になるんだから、不思議ですね～。
それにしても久寿餅、おいしかった～！ごちそうさまでした(^O^)
店舗情報
石鍋商店
東京都北区岸町1丁目5−10
公式サイトはこちら。
公式Instagramはこちら。
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