東京23区唯一の乾麺製造所でおなじみ「江戸玉川屋」さん。『年越しそば祭り』について、関根社長にお話を聞いてきたよ！
工場直売限定発売で、昨年も大人気だった年越しそばや特大海老天をはじめ、鶏の唐揚げも買えちゃう！一足お先に一番人気な年越しそばと特大海老天をいただいちゃいました～(^O^)♪
場所
まずは「江戸玉川屋」の場所。地図はこちら↓
住所は、東京都北区豊島7丁目5−12です。
お店を背にして右はこんな感じ。隣は「まいばすけっと 豊島7丁目店」、さらに行くとパン屋さん「モリノ オーロ グラーノ」があります。
左です。パン屋さん「CHALON」や先日オープンした「chocoZAP王子神谷店」がすぐ近く。
社長に『年越しそば祭り』のイチオシを聞いてみた！
「江戸玉川屋」さんに突撃！『年越しそば祭り』のイチオシを関根社長に聞いてみましたよ。
イチオシ一つ目 千葉産常陸秋そば 八割生そば
関根社長：この「千葉県産 常盤秋そばの八割生そば」は”そば業界”では有名な千葉県成田の上野さんが栽培している常陸秋そばというそば粉なんだよ。ここだけの話、通常は、ミシュランのビブグルマンに載ってる某有名おそば屋さんに卸しているような貴重な品種。
左：そば農家の上野さん、右：江戸玉川屋 関根社長関根社長：ダメダメ～！うちは家庭でも食べやすいように手打ちじゃなくてローラーで生地を伸ばしているから、手打ちと同じ配合だと上手くいかないの。
そもそも「二八そば」っていうのは”つなぎ”が大変なんだ。そば粉が多いと麺が切れちゃうから硬めにこねる。ただ、上野さんのところは硬めにこねても麺がなめらかになるのが特徴だね。
こうしてローラーで伸ばして・・・
そのあと製麺！
職人さんが手打ちをしなくてもご家庭でおいしく食べられるように、江戸玉川屋さんが製麺をしてくれてるってわけですな♪
毎年人気な「常陸秋そば」は、昨年の『年越しそば祭り』では売切れたようで、大晦日の当日は朝イチなら買えるかもしれない、とのこと。気になる方は事前予約必須です！
イチオシ二つ目 特大海老天
関根社長：特大海老天は今年は31日の大晦日限定発売です。こんな風に、お店で1本1本丁寧に揚げてるからおいしいよ～！
特大海老天はお店で揚げているので数量限定とのこと。「海老天がないと年を越せない！」というそこのあなた！こちらも予約必須ですよ～。
ちなみに特大海老天の販売は31日だけだけど、その代わりに29日と30日は鶏の唐揚げを販売するみたい！
「お惣菜の日」でも大人気な一品ですよ♪
イチオシ三つ目 そばつゆ
関根社長：このそばつゆも江戸玉川屋専用のオリジナルブレンド！滝野川にある鰹節のプロフェッショナル「湯浅商店」さんの鰹節、宗田節、鯖節を使用。実はこいつが昨年、一番はじめに売り切れちゃった～！
イチオシ商品をいざ実食！
「せっかくだから食べてきな！」という関根社長のご厚意で、今年のイチオシ3点、「常陸秋そば」と「特大海老天」、「そばつゆ」をいただいちゃいましたよ！
まずは「常陸秋そば」！
おお～！見るからになめらかそうなとゅるんとした見た目！
上から見るとこんな感じ。
この量で約1人前(ちょっと多めかも)とのこと。
そしてこちらが「江戸玉川屋自家製出汁 そばつゆ」。
香ばしい香りだあ。
そして「特大海老天」どーん！
写真そのままのこんがりキツネ色！
まずは「常陸秋そば」をそのまま、ちゅるり。
おおっ！なめらかな食感！そばの香りが広がる～。
お次はそばつゆにつけてっと。
ん～！香ばしいし出汁の風味がすごい！ちょっと甘味があるけど香ばしさがそばによく合うなあ！
お次は海老天♪おっきくて持ち上げるのも大変だあ。よっこいしょっと。
うんうんっ！衣サクサクっといい音♪海老がぷりんぷりんだ～！
そばつゆにつけちゃおっと。
う～ん！衣が甘辛いそばつゆを吸って風味アップ！
よしっ！これで年越し準備もバッチリ！みんな、予約を急げ～(^O^)♪
予約方法は直接来店していただくか、TEL（03-3913-5705）、もしくはFAX（03-3913-8531）でも受けてるそうですよ☆彡
『年越しそば祭り』の詳細
江戸玉川屋の『年越しそば祭り』の概要はこちらです！
日付 ： 2023年12月29日(金)、30日(土)、31日(日)
時間 ： 10：00～18：00
場所 ： 江戸玉川屋 工場直売所(北区豊島7丁目5−12)
※内容は記事掲載時点の情報です。変更になっている場合もあります、ご了承ください。
12月29,30,31日毎年恒例の
"年越しそば祭り"を開催します。
成田産常陸秋そばをはじめ、岩手産そば、
山形産そば、北海道産そばなど、産地にこだわった商品を多数ご用意しております。29,30日はから揚げ、
31日限定で大海老天を揚げますのでどうぞよろしくお願いします。 pic.twitter.com/c4Qt3S0Ine— 江戸玉川屋🍜【公式】 (@edotamagawayaTW) December 7, 2023
■江戸玉川屋の公式サイトはこちら。
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