東洋経済オンラインで北区中里にあったラーメン店「奏」が、今は滋賀にＵターンした店主の話が掲載されています。
人気記事のようで、記事を書いた井手隊長のXによると、Yahoo!ニュースの雑誌カテゴリ1位になってるみたい。
【祝1位🥇】
デイリー1位になりました㊗️
Yahoo!ニュースの雑誌カテゴリも1位。
「奏」滋賀県で頑張ってます！「商売をなめていました」 滋賀の大人気ラーメン店が東京に進出も直面した高い壁と理不尽。「地元にUターン」した今、店主が本音で語ること https://t.co/TlE7q7jqf7 pic.twitter.com/T1J9WU7mJI
— 井手隊長（ラーメンライター／ミュージシャン） (@idetaicho) May 22, 2025
詳細は上記リンクより読んでいただけたらと思うのですが、「「商売をなめていました」 滋賀の大人気ラーメン店が東京に進出も直面した高い壁と理不尽。「地元にUターン」した今、店主が本音で語ること」と題して、滋賀県野洲市で人気になった「奏」が東京の北区中里に進出した理由、そして蒲田に移転、地元滋賀に戻った経緯などが詳細に掲載されてますよ。
編集員も「奏」が駒込にできた時は食べにいって、あのポタージュのような濃厚なスープを味わいました。
こちらは駒込にあった時に食べた塩ラーメン↓
今は滋賀の栗東に移転して、行列店となっていそうですよ。
いつか栗東トレーニングセンターとあわせて、久々に奏のラーメンも食べたいな～。
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