どうも！アンディです！
6月1日(月)に復活リニューアルオープン赤羽「鳥ひで」で、コース一本勝負の本気の焼き鳥を堪能してきましたよ！一本一本こだわりが詰まった焼き鳥が次々と登場。いやはや…めっちゃ楽しみました…！
場所
地図はこちら↓
住所は、東京都北区赤羽２丁目４−４です。
入り口を背にして右はこんな感じ。「隠れ酒場Rojiura」があり、角のところに「マクドナルド」と「ヤマハミュージックストア」。
左です。すぐ隣に「メガネの21」があり、突き当たりには建設が進んでいるタワマン「プラウドタワー赤羽」。
メニュー
メニューはこちら。コース一本勝負の本気の焼き鳥屋！
ちなみに、コース注文後は串の追加注文も可能とのこと。単品のみの注文はできないのでご注意ください。
こちらはドリンクメニュー。
本気の焼き鳥コース
編集員は「焼鳥10本コース(3,500円)」を注文！
まずは「サッポロ赤星(750円)」で乾杯といきましょう。1杯目は店員さんが注いでくださいましたよ。
1人でも全然寂しくないぞ。
ではでは、かんぱ〜い！！
ぷはぁ〜〜〜っ！！この1杯のために生きてるまである。
ぐびぐびっとやってる間にセットのサラダと、
お通し、
大根おろしが到着。
見るからに食欲が湧く、オレンジ色のドレッシングがかかったサラダをがぶっと。
わおわお。すりおろしの人参や玉ねぎの甘みと旨みがぎゅ〜っと凝縮されてる！
野菜を食べているのに、なんだかごちそう感があるぞ。
続きまして、お通しは砂肝の周りについている銀皮を煮込んだやつ。
これがまたいい。むにっ、こりっ、と楽しい食感。
と、ここで1本目の焼き鳥の登場！なるほど。カウンター席だと、目の前にすっと置かれるスタイルなのか。
まるでライブの最前列。
焼き上がった瞬間のベストコンディションでいただけるのが嬉しい。
さあ、まず1本目は「さび焼き」。ほ〜う。ささみにわさびが乗っかったやつですね。
では最初の1本いただきます。
えっ。うまっ。いやいやいや。ささみってこんなにジューシーになるの！？
ふわっとほどける食感のあとに、わさびの爽やかな香り。そこへ塩がビシッと決まる。
1本目から心をつかみにきてるじゃないか。
そして2本目はレバー。編集員、ここで少し緊張。なぜならレバーが苦手だから。
しかしコース一本勝負のお店。逃げるわけにはいかない。覚悟を決めて…。
え、待って。レバーってこんな味だっけ。臭みがない。というか旨みしかない。
ねっとり濃厚なのに重たくない！！
41年のレバー苦手人生にひとつの転機が訪れた瞬間である。まさか赤羽でそんな出会いが待っているとは！
3本目は「せせり」。
おおお〜！ブリンブリンだ！噛むたびに肉汁がじゅわっと広がって、歯応えと肉肉しさのダブルパンチ。
4本目は「ハツ」。おっ、これまた1個1個がしっかり大きいぞ。
がぶっと食べればこれまたブリンブリン！！
ハツってこんなに肉感あったっけ！？コリコリ系かと思いきや、しっかりお肉を食べている満足感。
そういえば忘れておりました。大根おろし、ここで投入してみようっと。
お口直しに最高。しかもこの荒みじんの食感がたまらない。
5本目は「ねぎま」！
一粒一粒が大きくて、口いっぱいに頬張る幸せ。柔らかい鶏肉とネギの甘みがじんわり広がる〜。
そして6本目は「砂肝」！
コリコリだけじゃない。ブリンブリンでもある。この絶妙な食感の間を攻めてくる感じがたまらんぞ。
瓶ビールを飲み終わったところで、お店の方から「飲めるなら男前ジョッキがおすすめですよ〜」との一言。
というわけで、「男前ジョッキ レモンサワー(1,160円)」を注文。
では持ち上げてみます。よっこいしょ〜っと。
重っ！！！！！腕に筋が浮くレベルなんですが(笑)
瓶ビールと並べるとこの迫力。高さもあるし幅もある。
お値段は約2倍なのに容量は約2.5倍とのこと。これは完全に男前。いや、飲兵衛前か。
さあさあ、焼き鳥に戻りましょう。
7本目は「もも」。今までずっと塩だったのですが、ここでタレが登場！
お肉大きめですが、柔らか〜〜〜い！香ばしいタレの甘みと鶏の旨み。王道のうまさってこういうことか。
続いて8本目は「皮」。
表面はパリッ。中はむにゅっ。このギャップがたまらんなあ。
噛めば噛むほど脂の甘みが広がっていくぞ〜。
9本目「ボンジリ」。
ぷりっぷり！さらにコリコリ！脂の旨みと食感の楽しさが共存。
そしてラスト10本目は「だんご」！つくねだー！
わわわ。粗挽きすぎる！！！！！肉だ。これは完全に肉だ。
噛み締めるたびに肉汁があふれ出してくる感じ。
さらに卓上の「極上七味」をつけると高級感溢れる香りがふわり。最後はおろしと一緒に。
そしてクライマックスはスープ。
飲んで帰った日は、なぜだかスープを欲してしまう編集員。
そんな飲兵衛の心を見透かしたかのような一杯。
ごくりといただけば、沁みる…。鶏の旨みがぎゅっと詰まったスープに、ネギのシャキシャキ感。
最後の最後まで抜かりなし。気付けば大満足でごちそうさま。
いやはや、「鳥ひで」のコース一本勝負。お見事でした！
店舗情報
「鳥ひで」
東京都北区赤羽２丁目４−４
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※この記事は赤羽マガジン編集部が現地取材および公式情報をもとに作成しています。
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